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道家斋菜 精细美味

主要内容

 做工精致的斋饭

      武当道家斋饭与道教文化具有很深的渊源,是武当山道士日常饮食和香客信士用朝山进香的主要食物。以道教哲理融于日常饮食起居,增智开慧。
      明代武当山道教享有特殊的经济和政治地位,为防止各色人等鱼目混珠或滋事生非,明永乐皇帝特意委派内宫太监提督武当山外,还明令下旨,明确管理规制。
      武当道教斋饭戒荤腥,忌食兔、蛇、黄鳝、牛、犬、猪肉及生葱、蒜等刺激食物,而以自然食物为主。其原料来源主要是山生山长的植物和果实(山内采摘和道士种植),诸如盐干笋、盐干鹰咀笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇、黄精等,油料一律选用植物油(主要来源于香客贡送的芝麻油、豆油等)。

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责任编辑:陈静

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