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丹江口市举办首届鱼宴大赛

主要内容

      为提升旅游餐饮行业水平,展示地方特色产品优势,11月10日,由丹江口市委人才办、旅游局、水产局、太极峡景区主办的首届“太极峡杯”鱼宴大赛,在丹江口市张家营码头“太和舫”旅游餐饮船上隆重举行。
  此次大赛以“展品牌、树形象、促服务”为宗旨,全面展示丹江口市水产品优势,促进行业服务技能交流与学习,进一步提高水产品烹饪水平。大赛共吸引了该市18个单位,30多名选手参加。比赛要求主厨一人在40分钟内完成以鲌鱼、鲢鱼、鳡鱼、银鱼、异育银鲫五种鱼类为主的5个指定用料热菜。评委从味感、质感、观感、营养卫生、作品数量五个方面进行评分。经过紧张激烈的角逐,丹江口宾馆厨师黄君夺得冠军。
责任编辑:陈静

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